Nos apiculteurs producteurs de miel sont tous localisés en Ardèche, plus précisément en sud Ardèche Cévenole loin de toutes sources de pollution. Nous proposons un miel naturel, authentique et de qualité, issu d’un milieu sauvage au relief montagneux. Miel de printemps toutes fleurs doré et doux, miel de châtaigner ambré au goût prononcé, miel de callune (bruyère) épais et brun. Ces miels sont produits et récoltés dans les règles d’une apiculture traditionnelle et artisanale, respectueuse de l’abeille, " véritable sentinelle de l’environnement ".

D'une grande valeur nutritive, il préserve la santé et renforce les défenses naturelles. Le miel renferme moins de calories que le sucre (64 calories contre 84 pour 20 g). Il a le même index glycémique mais apporte plus d’antioxydants.

Le miel est connu depuis la nuit des temps, puisque les abeilles sont apparues sur terre bien avant nous, il était employé par les égyptiens qui l'utilisaient aussi pour soigner la peau. Il a longtemps joué le rôle du sucre et a été rapidement utilisé pour confire les fruits et les légumes en l'associant au vinaigre et à la moutarde, mais aussi pour adoucir les mets. À partir du Moyen Âge en Chine, puis en Europe, il sert à l’élaboration du pain d'épices, de l'hydromel, de la confiserie, des cosmétiques et bien d’autres dérivés.